Bu tarifimizde sizlerle antep baklava hamuru tarifini paylaşacağız.Bir takipçimiz ev yapımı baklava hamuru tarifini istemişti,işte hem ev yapımı hemde antep baklavası hamuru tarifi paylaşarak size bir taşta iki kuş vurma fırsatını sunuyoruz.Bu hamurla 40 katlı baklava yapabilirsiniz,tabi ki daha az yada daha çok kat yapmak istiyorsanız sizin tercihiniz.
Ayrıca bu tarifte sizlerle baklava hamurunun gevrek olmasının püf noktasında paylaşacağız.
NOT: Gevrek,çıtır baklava hamurunun püf noktası; Pastane unu(baklava unu) kullanmak ve baklava fırından çıkarıldıktan sonra en az 4,5 saat bekletilmesi ve daha sonra şerbetinin dökülmesidir.Baklava fırından çıkar çıkmaz şerbetini dökerseniz o baklava maalesef çıtır çıtır olmaz,hatta lezzetli bir baklava bile olmaz.
Dip Not: Bu arada,hamurları tatlı tabağı büyüklüğünde açtıktan sonra,tepsiye göre büyütme aşamasına geçmeden önce nişasta serpmeyi unutmayın lütfen.
Baklava Hamuru Tarifi İçin Malzemeler
- 5 su bardağı pastane unu(baklava unu)
- Çay bardağının yarısından biraz az sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- Çay kaşığının yarısı kadar tuz
- 1 su bardağı ılık süt
Baklava Hamuru Nasıl Yapılır?
- Süt hariç diğer malzemeler yoğurtma kabına alınır.
- Ilık süt yavaş yavaş eklenerek hamur güzelce yoğrulur.
- Hamur çok sert olduysa biraz süt ya da çok yumuşak olduysa biraz un ekleyebilirsiniz.
- Hamur 15dk. boyunca yoğrularak şekillendirme aşamasına geçilir.
- Hamur iyice,güzelce yoğurduktan sonra baklava hamurunuz açılmaya hazır hale gelmiştir.(Hamuru açarken nişasta serpmeyi unutmayınız!..)
Etiketler: Baklava Hamuru Nasıl Yapılır?, Baklava Hamuru Tarifi, HAMUR İŞLERİ, TATLI TARİFLERİ
