Fava Tarifi İçin Malzemeler
- 250 Gr kuru bakla
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 2 Adet limon
- 7-8 dal dereotu
- Tuz
- 1 Adet kesme şeker
- Tencerenin içerisine ayıklayıp yıkadığınız baklaları koyun.
- Üzerine küçük küçük doğranmış soğanı koyduktan sonra tuzu ve şekeri koyup dört(4) su bardağı su ilave ederek baklalar iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.(buradaki "4 su bardağı su" sembolik-farazidir, bazen suyu tamamdır, bazen eksik olur, baklalar tıkır tıkır kalabilir,bunun sebebi baklanın cinsi,körpeliği yada kartlığı gibi bir çok etkene bağlıdır.Böyle bir durumda tencereye sıcak su eklenir)
- Baklalar pişince bir tel süzgeçten yada mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin.
- Kalın kenarlı bir kabı suya batırıp çıkartın.
- Püre kıvamına getirdiğiniz baklayı kabın içerisine boşaltıp, üzerini düzeltin.
- Buzdolabında en az iki(2) saat bekletin.
- Sonra servis tabağına ters çevirip üzerine bir limonun suyu ile karıştırdığınız zeytinyağını gezdirin.
- Kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis yapın.(Küçük küçük kıyılmış kuru soğanlarda bu süslemeye dahil edilebilir)
Hatırlatma: Kuru baklayı daha kolay pişirmek için bir gece önceden suyun içinde bekletin yada pişirirken düdüklü tencere kullanın.
Afiyet Olsun...